シルバー☆ムーン

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昨日の“孤独なサイプレス”から、幼少期の孤独感を思いだし、心の中で、ホ・オポノポノを唱えながら、幼い頃の私へレイキ～☆

何を感じとったのか？
息子が添い寝をしてくれた*^^*

狭くって、寝苦しかったけど、ヌクヌクで嬉しかった～♪


いつもそっと、優しさをくれる息子に守られてる！  

レンコンの日って事で、レンコンの栄養の勉強もした事だし～^-^


レッツ！クッキング～♪

【ベジフルカルテ！】

私はレンコンをいろんな料理に使います^-^


今日は、えびがあったので、レンコンのすり身和風えびハンバーグ～♪を作りました。

レンコン(１節…200グラム)はすりおろし、軽く汁気をきります。
むいて背ワタを取ったえび(100グラム)を細かく刻み、玉ねぎのみじん切り(軽く火を通しておく)、片栗粉、塩少々、レンコンをよく混ぜ合わせる。


フライパンに油をひき、中火で両面焼く。

ポン酢醤油などで食べると旨いよ！






繋ぎに卵白を入れる場合もありますが、私は使いません。

銀杏やコーンを加えても美味しいですよ！


焼かずに、スープに入れると、フッワフワで、これまた旨いです。

毎日、20グラム摂ると免疫力アップに効果あり！らしいです。


  

今日はレンコンの日です。

1994年に茨城県土浦市に、全国のレンコン産地が集まり「レンコンサミット」が開かれたことにちなんで…だそうですよ。


穴は平均10個…。
この穴が「先が見通せる」と開運の象徴とされるんですよね。



レンコンは昔から風邪の妙薬といわれる野菜。


食物繊維、ビタミンCが豊富です。

ビタミンCは、キャベツやみかん(100グラムあたり)よりも多く熱に強い。

でんぷん質に守られたビタミンC～。


粘り成分のムチンは粘膜を保護(強化)する働きがあるので、ビタミンCとの相乗効果で、のどの粘膜や胃腸、皮膚を保護すると考えられています。


レンコンに含まれるポリフェノールで、リンパ球の機能がアップ～。更に、免疫力もアップ～です！

って事は、風邪やインフルエンザ予防効果が期待できますよね。


他にも、消炎作用があるタンニン、貧血予防に有効なビタミンB12(赤血球の生成に関与)が含まれてます。


レンコンの日にちなんで、レンコンの勉強をしてみました。


やっぱり旬の食べ物は、その季節に合った働きをするんですねぇ。  

昨日も書いたけど、ビールが大好物です(笑)

ちょっと寒気がするので、旦那にすすめられ、焼酎のお湯割りを久しぶりに飲んでみました。


今朝起きて見たら、お肌(特に頬っぺた)が、カサカサ～カパカパになってたよ(泣)


寒くても、やっぱりビールが私には合うみたい～^-^