シルバー☆ムーン

レンコンの日って事で、レンコンの栄養の勉強もした事だし～^-^


レッツ！クッキング～♪

【ベジフルカルテ！】

私はレンコンをいろんな料理に使います^-^


今日は、えびがあったので、レンコンのすり身和風えびハンバーグ～♪を作りました。

レンコン(１節…200グラム)はすりおろし、軽く汁気をきります。
むいて背ワタを取ったえび(100グラム)を細かく刻み、玉ねぎのみじん切り(軽く火を通しておく)、片栗粉、塩少々、レンコンをよく混ぜ合わせる。


フライパンに油をひき、中火で両面焼く。

ポン酢醤油などで食べると旨いよ！






繋ぎに卵白を入れる場合もありますが、私は使いません。

銀杏やコーンを加えても美味しいですよ！


焼かずに、スープに入れると、フッワフワで、これまた旨いです。

毎日、20グラム摂ると免疫力アップに効果あり！らしいです。