あま～い！

2009年11月13日

昨夜は、玄米栗ご飯を炊きました。


息子は玄米好き。

旦那はキライ…でも、栗が入ってれば食べてくれる。(気が向いた時だけ)


以前『はなまるマーケット』でやってた、“栗を甘くする方法”をやってみました。

ん～(⌒～⌒)
甘くなってる～！


その方法は…
栗をポリ袋にいれ、封をせずに、冷蔵庫のチルドで保存するって事でした。
出来れば、１ヶ月位入れておいた方が、甘くなるんだって。

デンプンが冷やされることで、糖に分解してどんどん甘くなるらしい。ホホ～！


ちょっと水分が減っちゃった感じだけど、美味しいよ。


栗のビタミンCはデンプンに包まれ加熱による損失が少ない。
いも類と同じだね！


タグ ：栗ご飯野菜ソムリエ玄米栗を甘くする方法秋の食材

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Posted by ゆうこ at 13:21
Comments(2) │食
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この記事へのコメント
お！知らずにそれをやっていて、
この栗1ヶ月くらい経ってしまったが
大丈夫だろうか？？
と思って、手をつけられずにいた栗があります。
この記事読んで、良かった～！と、
違う安心感をいただきました（笑）
ゆうこさんありがとう！

ちなみに、うちの旦那も、玄米は「ぼそぼそする」といって、食べたがりません。
そっか、栗ごはんにするといいですね♪
Posted by まっちゃまっちゃ at 2009年11月14日 10:42
まっちゃちゃん☆
なんという偶然！！
私はチルドに保存し過ぎたのか？実がふわふわになりかけてました。
コリャダメだと思ったけど、試しに炊いてみて良かったよ～^-^
男性って玄米ご飯食べれない人多いのかな？ご主人が玄米栗ご飯食べてくれたら良いね！
Posted by ゆうこ at 2009年11月14日 11:19
 
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