貧血予防サラダ

《小松菜》


ほうれん草よりも、

鉄分、カルシウム、ビタミンＣが豊富です。


豊富なビタミン、ミネラルと食物繊維や葉緑素の作用で、

漢方では、利尿や緩下(かんげ=お腹が緩くなる)、

浄血の効果があり、冷え性によいとされてます。

生理前なので、鉄分を意識して、サラダを作りました(^-^)






洗った小松菜は食べやすく切り、

塩をふってしばらく置き、

出た水気を絞り、納豆とヒジキと合え、

亜麻仁油と醤油で味付けしました♪(*^o^*)


大葉とミョウガの千切りを乗せて、食べました！



納豆もヒジキも小松菜も鉄分、カルシウムが豊富。


アンチエイジングに欠かせない、脂溶性のカロテン♪

吸収率アップを意識して、

油もちゃんと摂りました(*^o^*)