おでん♪でん♪で～ん♪

今夜はおでんを仕込みました～o(^-^)o


昆布(グルタミン酸)

かつお節(イノシン酸)

干ししいたけ(グアニル酸)

この３つの旨みで、

シッカリだしをとりました。


野菜は一度軽く蒸して～。



おでんを作りながら、

また母を思い出しました。
(もういないので思い出すしかないのですが…)


母は私が生まれる前後、
屋台でおでん屋をやっていたと言ってたっけ～(^_^)


その当時博多に住んでいました。


現在でも博多は、屋台がたくさんありますよね！


昔からたくさんあったそうです。


赤ん坊だった私を、

段ボールに入れ、商売をしていたと聞いてます。


お客さんが段ボールを覗き込み、

赤ちゃんが寝ていたので、ビックリしてたんだとか～(^_^;)

おでん屋をやってたくらいだから、

おでん作りもうまかったんだろ～な♪


今となっては聞けませんが…。


小さな頃から食べてる味は忘れてません。


今日は、私の中にいる母に問いかけながら、

レイキのウマミも加えおでんを作りました～(*^o^*)



明日、練り物を入れれば完成～☆


食べるのが楽しみ～♪