太陽が生まれ変わる日

今日は冬至ですね。



１年で最も日が短い日。。。
ということは～
明日から日が長くなっていくということ。



冬至は太陽の力が一番弱まった日であり、

この日を境に再び力が甦ってくることから、
陰が極まり再び陽にかえる日という意の

“一陽来復”といって冬至を境に運が向いてくる～としているんだとか。。。



クリスマスも太陽の復活と、
キリストの生誕が結びついたもの。



「冬至にカボチャを食べると風邪をひかない」

と言い伝えられてますが、

これは、適切に保存すれば、冬まで保存が効くことに加え、

カボチャに多量に含まれるビタミンA(カロテン)が、

風邪の侵入口であるのどや鼻の粘膜を保護し、
再生する働きをもつことに起因すると思われます。

免疫力アップさせる効果が昔から認められていたようですね。


体を温める食材なので、冬場に食べるのは良いですよね！



カボチャに含まれるカロテンやビタミンEは脂溶性。



油と一緒に調理することで、吸収力がぐんとアップします。



今夜はカボチャのホワイトシチューでもしようかな(*^o^*)