豆乳ス～プゥ♪

カブのお勉強ついでに、
今夜は、カブ料理にしてみました。






カブと豚肉の豆乳スープ(^-^)



出汁でカブを煮、
そこへ、豚肉を入れてしゃぶしゃぶして取り出す。


みりんと薄口醤油で、濃いめに味付け。


ソコへ豆乳を～投入^_^;


味見をして、調味～。

煮立つ前に、豚肉を戻して温め、火を止める。



出汁でカブを煮る時も、豆乳を加えてからも、煮立たせないのが、コツです。


出汁はグツグツ煮ると、香りが飛ぶし～。


豆乳も火を通し過ぎると、分離してしまいます。


豆乳も鉄分が豊富なので、

貧血、冷えの改善につながります(^_^)v